大蒜观察日记如下：
大蒜观察日记1
10月10日，星期四，晴
老师布置给我们一个任务，种植物进行观察，并写连续观察的日记，回家我把这事情告诉了妈妈，妈妈说：“你种大蒜呀。”说完，妈妈就给了我一把大蒜，首先我把大蒜的外衣给剥了，然后，把大蒜放到土上，再浇了水，我问妈妈：“大蒜最多几天长出来呀？”妈妈说：“最多三四天。”“好的，谢谢妈妈。”我说。
10月14日，星期一，晴
一早起来，我迅速地跑到大蒜那里，大蒜什么也没长出来，我想是水不够，还是温度低了呢？我跑去问妈妈，妈妈说：“因为种子的生长速度是不一样的。”我说：“哦，好的。”后来，我又给大蒜浇了一点水。
10月16日，星期三，晴
到了早上，我心想：大蒜这次应该发芽了吧？我带着紧张的心情，鼓足勇气来到了大蒜边，我开心极了，因为大蒜已经长出了苗来了，虽然苗有一点短，但是也有了四厘米，我把这个好的结果告诉了妈妈，妈妈也很开心。
从这次的观察中，我明白了，只要苗有水和充足的阳光，就会生长。真的是处处留心皆学问！
大蒜观察日记2
3月8日
今天，我发现大蒜的小绿芽真的长高一些了，而且也比较健壮了，我高兴极了，连忙再加一粒复合肥去，生怕水中的养分不能满足大蒜的生长。我又发现那两根小绿芽又长长了1厘米，长得最高的有2.5厘米，长得有点矮的有2厘米长。蒜根也成了盘旋状。
3月9日
今天，我发现大蒜的绿芽长了3毫米，最高的有2.9厘米，中间的有2.3厘米，最矮的6毫米长。蒜根我无法用尺量，因为根是旋起来的，我估计有6毫米长。
3月10日
今天，我发现这3根绿芽中又钻出了一根还不到1毫米的小绿芽，我又加进去一粒复合肥。我拿尺一量，最长的已有3厘米长，可还是太软弱了，可能是营养不良和阳光不足的原因吧，于是我把它栽在花盆里，放在阳台上能晒太阳的地方，让它能有足够的养分和阳光。有了坭土和足够的阳光，它一定会长得更快更好！
大蒜观察日记3
5月5日，星期六，晴
今天，我妈妈买了一大把已经长好的蒜芽，我问道：“妈妈，这已经长好了，让我怎么种呀?”，妈妈答道：“把长好的部分切了吃掉，不就是没长好了吗?”，唉，真是佩服，看着那白白的像山竹一样的小蒜真是可爱，想想就觉得好吃。
5月11日，星期五，晴
这天刚回家，我便冲向我的蒜宝宝，哇！蒜已经长了五厘米多了，蒜苗绿油油的非常像葱，那我就等它长大了当葱用吧！往下一看，根长长得好像要把杯子顶破，仔细一看，呀！没水了。
5月18日，星期五，晴
蒜苗已经长得很长了，从远处看，像极了一丛草，四个蒜的根已经长满了整个塑料杯，已经分不清哪条根是哪根蒜苗的了，这时蒜皮已经变成一个像被我揉搓过的塑料袋了。
5月25日，星期五，雨
蒜苗大约已经有二十厘米高了，我从用塑料杯种，改为现在用爸爸的牙杯种，我一看，呀，有小蒜苔了。
蒜给我带来了许多发现，让我一天天惊喜不断。
大蒜八天的生长过程如下：
第1天，大蒜种子开始吸收土壤中的水分，种子外层开始膨胀。
第2天，种子内部开始发芽，根部开始生长向下延伸。
第3天，根系进一步生长，并开始向土壤中扎根。
第4天，种子内部的幼芽开始向上生长，穿破土壤表面。
第5天，幼芽继续向上生长，形成小苗。
第6天，小苗继续生长，开始展开叶片。
第7天，小苗的叶片逐渐变大，整个发芽过程基本完成。
第8天，明显看到八天后的发芽迹象，如幼嫩的绿芽逐渐从土壤中露出。
大蒜的生长过程包括萌芽期、幼苗期、鳞芽花芽分化期、蒜苔伸长期、鳞茎膨大期及休眠等6个时期。
叶子展开是在萌芽阶段，通常在7-30天左右，然后叶子的面积会随着生长而增加。然后就是花蕾和鳞芽分化的阶段，这是最重要的繁殖阶段。等它们完全分化完毕，就是蒜苗的生长阶段，然后是球形膨大期，底部的蒜头也会变大。当植物干枯后，就会进入休眠期。
大蒜生育时期的长短随播种时间的变化而变化。结果表明，春种大蒜的生育周期为90~100天，而秋种大蒜的生育周期为220~240天。
从停止休眠的播种到初生叶的萌发期，通常需要10-15天。从萌芽阶段开始，一直到没有叶子的分化，而秋种大蒜的花期是5~6个月，而春种的蒜种只有25个。
花芽和鳞芽分化阶段是从花芽、鳞芽分化的起始阶段到分化的最后阶段。蒜苔伸长期是蒜苔开始伸长引起的一段时期，也就是鳞芽的膨胀前期，大概需要30天左右。鳞芽膨大期是指鳞芽分化后到鳞茎收获的这段时期，蒜苔伸长期在头30天左右发生。
大蒜的田间管理
追肥：幼苗期：每667㎡施入复合肥15~20kg以补充底肥不足。花茎伸长期：每667㎡追肥复合肥15~20kg，确保养分充足，促使其旺盛生长。蒜头膨大期：蒜薹收获后，蒜头收获前结合灌水每667㎡追施大蒜专用复合肥10~5kg，以确保丰富的养分促进蒜头膨大。
浇水：大蒜播种后，保持土壤水分充足、且不积水，确保出苗整齐。幼苗期，根据土质灌水1~2次，促进根系发育，培育壮苗增强幼苗抗寒性。花芽、鳞芽分化期，及时浇返青水。
蒜薹伸长期，加强肥水管理，要连续浇水，保证畦面不干，以水促薹促进叶片生长，蒜薹采收前2~3d停止浇水，增加韧性，以利采薹贮运。蒜头膨大期，在蒜薹收获后浇水，保持畦面不干，忌曝晒，防蒜头灼伤，直到收获前5d停止灌水，促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。
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